Locali al 1 piano sul centro e sul fronte mare di Latina
...per sentirsi a casa e gustare i sapori della nostra infanzia e gustare cibo sano fronte mare
I prodotti di Pan di Via a casa vostra
Un tributo all'eccellenza del nostro buon vivere?
Siamo sempre alla ricerca delle eccellenze, come filosofia di vita e sempre alla ricerca per la salvaguardia del gusto e della qualità. Il nostro "Km 0" non è con fornitori il più vicini possibili ma piuttosto mira a privilegiare piccole realtà produttive ITALIANE; anche un grande formaggio prodotto dal piccolo caseificio delle montagne delle Dolomiti o un mirto sardo prodotto da una micro azienda familiare sono per noi Km 0
Il nostro motto è: la felicità è una forma di coraggio
I "sapori" della nostra infanzia
Si parte dalla scelta al mercato dei prodotti come faceva nostra madre e ai sapori della nostra infanzia fortemente legato alla stagionalità, alla nostra terra di origine e ai cibi “poveri”, sempre rivisitati e reinventati. Vogliono principalmente rendere omaggio ai profumi e sapori della nostra vita
"mangiare sano per vivere meglio"
Francesco
Antonella
Lo staff
alcuni dei nostri piatti e specialità
Una cucina fortemente legata alla stagionalità, alla nostra terra di origine e ai cibi “poveri”. In questa ottica sono nati piatti come il cacio e pepe su vellutata di zucca; il tortello ripieno di burrata e bietole con salsa di acciughe di Cetara e pecorino Romano e altri che, sempre rivisitati e reinventati, vogliono principalmente rendere omaggio ai profumi e sapori della nostra vita. La nostra carta è “breve” La nostra selezione di vini riguarda poche cantine selezionate con grande cura. La cosa a cui prestiamo attenzione nella scelta é la qualità e il basso contenuto di solfiti.
